תפריט כתבה
קפולסקי, ספגטים וסמי בורקס: מה גרם לרשתות המזון המיתולוגיות לקרוס עם השנים?
וואלה!
15:42
השף ברק חי חורש, המנהל המקצועי של ההתמחות ביזמות וניהול עסקי קולינריה בתואר הראשון במנהל עסקים של הקריה האקדמית אונו, מפרט את הסיבות לקריסת רשתות המזון האהובות והמוכרות ומסביר כיצד בכל זאת ניתן לשרוד בענף בו שולי הרווח עומדים על 8% - 5% בלבד
