אחת ולתמיד: מה יותר בריא - החלבון או החלמון?‎

החלבון שבביצה באמת מכיל המון חלבון. אבל החלמון שבה מכיל שפע של וויטמינים ומינרלים. אז מי מהם מנצח בדו קרב?